Avec vue sur les contreforts des Pyrénées au Sud et du Massif Central au Nord, le Domaine de Gach est situé entre Malepère et Lauragais.
La Malepère (mauvaise pierre) offre aux marcheurs et aux cavaliers ses coteaux sauvages plantés de vignes ou pâturés et ses bois riche d'une grande variété de chênes (résultat de la rencontre des deux climats atlantique et méditérranéen).
Le Lauragais, pays de « coquaignes » (feuilles du pastel) est lui très différent : traversé par le canal du midi et planté de villages aux maisons de briques rouges...